今天想要來分享一下快速上菜的方法
很多媽媽忙到沒時間好好煮頓飯
下了班衝去接小孩再衝回家煮飯根本是不可能的任務
緊湊的行程到孩子睡著那一刻才有機會放鬆
我是個煮飯算快的人（雖然對我媽來說是龜速，但媽是神速不能和一般凡人相提並論）
平常我們家就兩小和我
所以每天準備大概三道菜一個湯就足夠了
為了節省煮飯時間，前一天孩子睡了之後可以把第二天要煮的菜先洗好切好
再用保鮮盒或是夾鏈袋冰起來
魚或肉先放冷藏解凍
有些冷盤甚至可以先做好
反正是冷的孩子回來就可以直接先吃
有空的時候先準備好可以拌飯拌菜的肉燥（用不完可以放夾鏈帶壓扁扁，每次要用拗一小塊就可以了）
要用的時候就很方便
我通常固定就是一道青菜、一道菇或豆或蛋、一道肉或魚
範例一：
1. [燙]燙空心菜：拌已經備好的肉燥、生蒜泥（只需10分鐘）
2. [蒸]豆腐蒸肉：豆腐、絞肉、蒜末、醬油、鹽巴、蔥花，就超級下飯！（攪拌只需五分鐘、放入大同電鍋20分就好了～）
3. [烤]烤四季豆：撒鹽和胡椒而已（交給烤箱10分鐘）
4. 什錦味增湯：香菇、金針菇、紅蘿蔔、白蘿蔔（這幾種料都可以在有空的時候洗好切好放冷凍庫、每次煮的時候抓一點就好）
就這樣～晚餐大概20~30分鐘內就可以搞定！
訣竅就是善用家裡各式烹飪工具
讓大家一起工作節省時間～（水煮、煎炒、烤箱、電鍋、飯鍋......記得注意廚房用電壓，別跳電啦～哈哈！）
[參考菜色]
水煮類：空心菜、地瓜葉、小白菜、高麗菜、龍鬚菜（拌芝麻醬超好吃！）......
烤箱：（鹽味or醬油味）四季豆、杏包菇、蘑菇、蘆筍、小玉米，鯖魚、鮭魚、無刺虱目魚肚......
電鍋：黃瓜排骨湯、雞湯、筍湯，豆腐蒸肉、瓜子肉、蒸蛋、大黃瓜鑲肉、清蒸鱈魚......
煎炒類：五花肉片、打拋豬肉（絞肉、番茄、九層塔、檸檬汁、魚露）、牛小排薄片（costco）、無骨雞腿排（costco）......
and白飯別忘了煮下去！！
以後再來分享有照片的吧～今天只是來個簡述而已
希望能對忙碌的阿木有點幫助
同場加映一碗小卷米粉湯～
噢～美味！
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